14年前に製材所跡地を購入し、建屋の増改築を行いながら家具工房と農家民宿を開業し、現在は地域の諸問題へ取り組みを行う。

ジュビエ料理への挑戦

毎年、この時期にイノシシのお肉が手に入るので、加工保存とイベントに合わせた加工を致します。今回は筋の多いイノシシ肉をミンチにしてカレー素材に致しました。6キロの挽肉が出来上がり、キーマカレーにすると大変美味しいと皆さんが言ってくれます。喜ぶ笑顔の為に今年も挑戦致しました。