14年前に製材所跡地を購入し、建屋の増改築を行いながら家具工房と農家民宿を開業し、現在は地域の諸問題へ取り組みを行う。

栗の渋皮煮

「栗の渋皮煮」
栗の保存を考えると渋皮煮を良いと思い、挑戦してみた。まず、私が調理するので失敗も考えそれ程大きくない栗で渋皮煮に挑戦した。
結構上手く行ったので明日から大きな栗で作る事とした。ワインで煮たのでとても良く出来た。余り美味しいので調子に乗って子供らの家に持って行く。