イノシシの解体
- 2017年
- 12月
- 20日
「イノシシの解体」
獣害で捕獲したイノシシを自家消費を目的に解体をした。友人(s氏)の助けで手足を押さえてもらいスムーズに解体を行う。若干小さかったので、毛皮を取り除いた後、あばら骨を内側から取り外し、背ロースと三枚肉が付いた形で分解していった。手足はスモークハムにする事にして、ロースと三枚肉は冷凍して置くことにした。早く
保健所からの解体の許可を取り、地域のジュビエ料理に活用したいし、猟友会にも協力して行きたいと考えて居る。
この肉の燻製ハムが絶品で、ミネストローネに入れたらほほこける。

獣害で捕獲したイノシシを自家消費を目的に解体をした。友人(s氏)の助けで手足を押さえてもらいスムーズに解体を行う。若干小さかったので、毛皮を取り除いた後、あばら骨を内側から取り外し、背ロースと三枚肉が付いた形で分解していった。手足はスモークハムにする事にして、ロースと三枚肉は冷凍して置くことにした。早く
保健所からの解体の許可を取り、地域のジュビエ料理に活用したいし、猟友会にも協力して行きたいと考えて居る。
この肉の燻製ハムが絶品で、ミネストローネに入れたらほほこける。


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〒437-0208
静岡県周智郡森町三倉3408-1
TEL:0538-86-0750
受付時間:9:00~17:00
定休日:水曜日
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